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肉蘑的做法

2015-4-27 09:53:32  來(lái)源:pchouse  作者:liuyuli

肉蘑的做法

肉蘑燉小雞

  原料:帶骨雞肉500g,肉蘑200g,水發(fā)玉蘭片,熟火腿15g,水燙油菜15g,熟豬油、精鹽、味精、紹酒、花椒水、膏湯、蔥、姜、蒜、大料各適量;

  做法:

 。保簝綦u肉剁成3厘米見(jiàn)方的塊。把榛蘑用水沖洗兩遍,凈水,待用。把玉蘭片、火腿肉切成片。油菜切成段。蔥、姜、蒜切成片;

  2:炒勺內(nèi)放入水,燒開(kāi)后將雞塊放入水內(nèi)燙出血水,倒入漏勺控凈水分;

 。常撼瓷變(nèi)放入少量油,燒熱后用蔥、姜片炸鍋,放入膏湯,加入雞塊、榛蘑、花椒水、大料、紹酒;

 。矗簾_(kāi)后將勺移至小火上,把雞塊燉爛時(shí)再放入火腿、油菜、蒜片、玉蘭片、味精,再燉2-3分鐘,取出大料,肉蘑燉小雞即成功了。

白菜夾肉蘑

  原料:肉蘑150克,豬肉餡200克,大白菜中層幫100克,蔥花少許;

  調(diào)料:苦瓜泥淋醬適量,精鹽1小匙,紹酒1大匙,香油1/2小匙;

  做法:

 。保喊撞讼磧繇樒L(zhǎng)方形片,放入開(kāi)水中燙一下,撈出沖涼;

 。玻簩⒇i肉餡、姬菇,加精鹽、紹酒、香油、蔥花調(diào)勻,依次將其夾入白菜中,入蒸箱蒸熟取出;

 。常簩⒖喙夏嗔茚u澆在原料上即可。

責(zé)任編輯:liuyuli
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