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栗子糕的做法

2014-8-05 20:53:21  來源:pchouse  作者:ouyangrongdai

栗子糕的做法

【原料】

栗子250克,白糖150克,桂花醬5克

【制作及食用過程】

  1、用刀將生栗子表面剞上十字,放入銅鍋中,注入清水,上火煮透(約煮十分鐘),撈出。待晾溫后,剝?nèi)?nèi)外兩層皮,用清水沖洗干凈。

  2、將清水注入銅鍋,放入去皮栗子,上火煮30分鐘左右,撈出控凈水。

  3、將煮透的栗子擦過細羅,然后將栗子搓成泥狀,晾涼后放在干凈的布中,加入50克白糖、桂花醬隔著布搓成栗子面放在案上,用刀壓抹成四分厚的長方形片,在表面撒上一層白糖壓平將四邊切齊,再切成四分見方的塊碼在盤中即成。

責任編輯:ouyangrongdai
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