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閩生果的價格

2016-9-29 16:32:31  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

閩生果的價格

  距福建的老一輩人回憶,小時候,最喜歡吃的零食就是閩生果,當時的閩生果很便宜,售賣的人用茶杯來計量,舀上一大茶杯只要五分錢,小茶杯只要兩分錢。上世紀80年代起,只賣幾分錢的閩生果沒有了生存空間,街上也見不到賣它的小攤販了。

  閩生果的制作并不復雜,首先將本地優等生花生用開水浸泡約10分鐘,再將花生外皮剝除;然后燒熱鍋,放入花生油,燒至中火后,將花生米放入炸5分鐘左右,撈出瀝油、冷卻;在一斤炸好的花生米中加入半兩熟豬油,攪拌均勻后再加入適量的椒鹽、五香粉、細白糖、細鹽,攪勻后閩生果就做好了。

  “閩生果好不好吃,關鍵在選料和拌料。”一定要選擇優等的花生,拌料要按比例加入,哪一種拌料加多了,口感就沒那么好了。剛做好的閩生果,色澤淡褐,花生米上可見細細的各色拌料,甜咸帶鮮,十分爽口。

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