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糯米糕的做法

2016-7-11 10:51:15  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

糯米糕的做法

  【主料】

  糯米(江米)500克,棗泥餡250克。

  【輔料】

  白糖100克,清水500克。

  【制法】

  1.將糯米用清水淘洗干凈,放入小盆內,再加入清水500克,上籠蒸約40分鐘,即成糯米飯。

  2.將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住,蘸以涼水,反復揉搓,使米飯變成泥狀。

  3.手蘸涼水揪一塊面團(約1/30),壓扁,包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形,投入熱油鍋內炸至金黃色撈出。食時放盤內撒上白糖即可。

責任編輯:zengjiaqi
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