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團(tuán)圓饃的制作方法

2012-9-03 10:37:32  來(lái)源:pchouse  作者:argly

  團(tuán)圓饃的制作方法

         團(tuán)圓饃的制作過(guò)程講究手工技巧,以下是團(tuán)圓饃的幾種制作方法:

  【材料】小麥面粉

  【調(diào)料】色拉油、棗、紅糖、水

  【做法】

團(tuán)圓饃的制作方法

  Step1:首先是發(fā)面,在盤里放適量的面粉和水,要活得比平時(shí)做饅頭要稍微硬那么一點(diǎn)點(diǎn),蒸岀的餅不容易走形;

  Step2:把活好的面團(tuán)分成三份,取出一份,揉勻搟成餅,在餅面上刷油,抹勻,然后撒點(diǎn)紅糖;

  Step3:然后再撒一層面粉,把面餅卷起來(lái),面粉在這里有分層的作用,還可以防止蒸的時(shí)候紅糖流出來(lái);

  Step4:雙手各握一端,朝反方向擰,壓一壓,然后按扁,在用棒子搟開(kāi),把這面團(tuán)放著備用;

  Step5:接著另取一團(tuán)面團(tuán),揉勻,搟開(kāi),抹油,撒紅糖和面粉,注意抹油的時(shí)候餅的邊緣不用抹,這第二張餅就不用擰巴了,大小要能包住第一張餅;

  Step6:在中間的餅上刷油撒糖和面粉,然后把第三張餅蓋在上面,這第三張餅和第二張制作方法完全一樣的,單層的,大小也一樣;

  Step7:在邊緣抹水,讓它們互相粘連,然后整點(diǎn)花紋,用刀在面餅的邊緣切開(kāi),然后捏合邊邊,這一步特別像在做一種太陽(yáng)派;

  Step8:用剪刀修剪,使邊角更美觀,用瓶子口在面餅上扣花紋,花紋弄得像銅錢,然后再花紋上擺上紅棗;

  Step9:擺上紅棗之后,就可以上鍋蒸了,蒸熟即可食用。

  以上是團(tuán)圓饃的制作方法,你學(xué)會(huì)了嗎?中秋節(jié)快到了,趕緊動(dòng)動(dòng)你的手,為家人做上團(tuán)圓饃吧!

責(zé)任編輯:panlimei
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