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團圓饃的制作方法

2012-9-03 10:37:32  來源:pchouse  作者:argly

  團圓饃的制作方法

         團圓饃的制作過程講究手工技巧,以下是團圓饃的幾種制作方法:

  【材料】小麥面粉

  【調料】色拉油、棗、紅糖、水

  【做法】

團圓饃的制作方法

  Step1:首先是發面,在盤里放適量的面粉和水,要活得比平時做饅頭要稍微硬那么一點點,蒸岀的餅不容易走形;

  Step2:把活好的面團分成三份,取出一份,揉勻搟成餅,在餅面上刷油,抹勻,然后撒點紅糖;

  Step3:然后再撒一層面粉,把面餅卷起來,面粉在這里有分層的作用,還可以防止蒸的時候紅糖流出來;

  Step4:雙手各握一端,朝反方向擰,壓一壓,然后按扁,在用棒子搟開,把這面團放著備用;

  Step5:接著另取一團面團,揉勻,搟開,抹油,撒紅糖和面粉,注意抹油的時候餅的邊緣不用抹,這第二張餅就不用擰巴了,大小要能包住第一張餅;

  Step6:在中間的餅上刷油撒糖和面粉,然后把第三張餅蓋在上面,這第三張餅和第二張制作方法完全一樣的,單層的,大小也一樣;

  Step7:在邊緣抹水,讓它們互相粘連,然后整點花紋,用刀在面餅的邊緣切開,然后捏合邊邊,這一步特別像在做一種太陽派;

  Step8:用剪刀修剪,使邊角更美觀,用瓶子口在面餅上扣花紋,花紋弄得像銅錢,然后再花紋上擺上紅棗;

  Step9:擺上紅棗之后,就可以上鍋蒸了,蒸熟即可食用。

  以上是團圓饃的制作方法,你學會了嗎?中秋節快到了,趕緊動動你的手,為家人做上團圓饃吧!

責任編輯:panlimei
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