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羅宋湯的做法

2012-3-30 12:32:51  來源:pchouse  作者:argly

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蘿卜泡菜的做法

  羅宋湯是一種開胃湯,下面是羅松湯的做法:

  做法一:

  原材料:牛肉半斤、卷心菜3片、芹菜 5根、番茄2個(gè)、洋蔥半個(gè)、土豆 1個(gè)、 紅腸 適量 、牛奶 100g 、面粉 30g 、番茄醬150g、 番茄沙司 150g、 白胡椒粉 少許 、糖 少許 、鹽 少許

  做法步驟:

  1. 將各個(gè)蔬菜洗凈,準(zhǔn)備好待用,準(zhǔn)備好各種輔料。

  2. 土豆和胡蘿卜切成滾刀狀,洋蔥、白菜、芹菜切絲、牛肉切丁,然后番茄先用開水燙過后去皮,再切塊 。

  3. 牛肉放大半鍋水,將牛肉冷水下鍋,開大火煮沸后用勺子去浮沫,再放至高壓鍋里煮1小時(shí)左右。

  4. 1小時(shí)左右后,牛肉大約已經(jīng)悶好后,準(zhǔn)備炒鍋,放入少許油。

  5. 將土豆、洋蔥、胡蘿卜、卷心菜、芹菜、番茄逐步放入鍋內(nèi)翻炒。

  6. 放入番茄醬和番茄沙拉,再翻炒數(shù)次,倒入燜好牛肉的湯內(nèi)。

  7. 將牛奶倒入鍋內(nèi),燜上30分鐘左右。

  8. 將面粉倒入炒鍋內(nèi)翻炒至微黃,放置在碗里。趁熱再將面粉倒入鍋內(nèi)用勺子攪拌,在放入少許鹽、糖和白胡椒,再攪拌數(shù)下,就可起鍋開吃了。

  做法二:

  原材料:番茄1個(gè)、土豆半個(gè)、胡蘿卜1/4個(gè)、牛肉3兩、洋蔥、番茄醬1瓶、牛奶100ml、鮮奶油50ml、香草粉(精)、黑胡椒、白胡椒、鹽

  做法步驟:

  1. 蕃茄切粒,牛肉切塊,土豆、胡蘿卜、洋蔥切丁。

  2. 起火,融化黃油,倒蕃茄和洋蔥進(jìn)去,炒到蕃茄出水。

  3. 倒牛肉、土豆和胡蘿卜進(jìn)去,加水適量,蓋鍋蓋煮到材料熟透。

  4. 倒10大勺蕃茄醬進(jìn)去,煮到湯水泛紅,再加100ML牛奶、50ML鮮奶油,及香草粉少許。

  5. 加鹽、黑胡椒粒、白胡椒提味,煮2分鐘就可以上了。

責(zé)任編輯:panlimei
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