魚湯的營養(yǎng)價值

點擊圖片進入下一頁>>

　　魚湯的營養(yǎng)十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。下面鯽魚湯和帶魚湯的營養(yǎng)價值：

　　第一， 鯽魚湯營養(yǎng)分析。鯽魚營養(yǎng)價值極高，特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。經(jīng)常食用鯽魚湯，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)和溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病有很好的滋補食療作用。民間常給產(chǎn)后婦女燉食鯽魚湯，既可以補虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚子能補肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。

　　鯽魚湯最適宜人群: 特別適宜慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養(yǎng)不良性浮腫、孕婦產(chǎn)后乳汁缺少、脾胃虛弱和飲食不香的人食用，感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

　　第二， 帶魚湯的營養(yǎng)分析。帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫(yī)學及水產(chǎn)藥用書籍記載，帶魚有養(yǎng)肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是制造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。

　　帶魚湯最適宜人群;特別適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用。另外患有瘡、疥的人還是少食為宜。

　　以上是魚湯的營養(yǎng)價值分析，相信你對魚湯有了更進一步的了解。