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龍眼肉的做法

2011-12-13 14:44:09  來源:pchouse  作者:argly

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補(bǔ)骨脂的功效與作用

  首先,我們來看看龍眼肉是怎么做的。

  第一, 原料的選擇:選擇果實(shí)大,肉厚的龍眼

  第二, 日曬:將龍眼倒在干凈的曬席上,在陽光下曬至五成干,然后用焙灶再烘,陰雨天可直接送焙灶焙干。

  第三, 剝?nèi)猓寒?dāng)干燥度達(dá)到七至八成時(shí),就可用手工剝?nèi)。剝(nèi)鈺r(shí)把3~5片龍眼肉相疊,用手壓成一小塊,此法稱為疊片。也可以每剝一粒肉就用手指捏一下成粒狀,稱為單片。

  第四, 干燥:龍眼肉可繼續(xù)曬干或烘干,干燥至用手抓一把果肉緊握后放開,果肉仍然松開不粘手為度。

  第五, 包裝:可用密封的塑膠帶裝好,這樣就完成了。

  以上是做龍眼肉的方法,做好的龍眼肉就可以即吃的,味道香甜。那么龍眼肉還有其他的吃法,更加得營養(yǎng)。

  1. 桂圓紅棗糯米粥。做法:先將糯米用清水浸泡一個(gè)小時(shí),把紅棗、龍眼肉洗凈,切幾片姜片。鍋內(nèi)添水燒開,倒入糯米、姜片。煲制一個(gè)半小時(shí),待糯米熟后,放入紅棗、龍眼肉。再一同煲制30分鐘左右,加入適量紅糖,攪勻即可盛碗。

  2. 圓肉淮杞燉花膠。做法:花膠(魚肚)隔夜用水浸透,切塊,用水洗凈。將蛤蚧擦去鱗片、去頭、去爪、用水洗凈、切塊。然后將龍眼肉、淮山(山藥)、杞子、黨參、生姜和紅棗用水洗凈。把淮山、黨參、生姜切成片,將紅棗去核。最后將全部材料放入電子瓦煲內(nèi),加入滾水,燉5小時(shí),加入細(xì)鹽調(diào)味,即可飲用。

  以上是龍眼肉的制作方法及吃法,這個(gè)冬天,有了它,你的健康不用愁。

責(zé)任編輯:panlimei
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