姬松茸簡介

　　姬松茸(又名巴西蘑菇)，原產巴西、秘魯。它是一種夏秋生長的腐生菌，生活在高溫、多濕、通風的環境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌蓋嫩，菌柄脆，口感極好，味純鮮香，食用價值頗高。新鮮子實體含水分85％-87％；可食部分每100克干品中含粗蛋白40-45克、可溶性糖類38-45克、粗纖維6-8克、脂肪3-4克、灰分5-7克；蛋白質組成中包括18種氨基酸，人體的8種必需氨基酸齊全，還含有多種維生素和麥角甾醇。其所含甘露聚糖對抑制腫瘤（尤其是腹水癌）、醫療痔瘺、增強精力、防治心血管病等都有療效。

　　近幾年，在日本迅速崛起的姬松茸，有些直銷業者稱之為巴西蘑菇，原來其產地在巴西東南部的圣保羅市郊外Piedade山區，日本人發現其有抗癌、增強身體免疫力效果，因而研發為姬松茸保健食品。巴西蘑菇的神奇早在一九六O年就被巴西日裔移民古本隆壽發現，由于當地的居民疾病罹患率極低，古本隆壽推測是長期食用巴西蘑菇的結果，因此將這種菇菌引進日本，送到日本三重試巖出菌學研究所，請所長巖亥之助研究，后來經由多項實驗證實確有抗癌、提升免疫力的效果，因而聲名大燥。