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清蒸鱸魚(yú)的做法

2014-7-21 15:56:46  來(lái)源:pchouse  作者:chenyan

清蒸鱸魚(yú)的做法

【原料】

  鱸魚(yú)(1條,700克)、精鹽(少許)、花生油(40克)、姜絲(15克)、蔥(2條)、)。

【制作過(guò)程】

  一、將鱸魚(yú)宰好,除內(nèi)臟,洗凈。用鹽、生姜絲、花生油,澆入鱸魚(yú)肚內(nèi)。用蔥二三條放在碟底,蔥上放鱸魚(yú)。

  二、再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和(少許)熱鹽、醬油、地栗粉攪勻,涂在魚(yú)身上,隔水猛火蒸十分鐘,熟后取出原汁一半,加生蔥絲及胡椒粉放于魚(yú)上,再燒滾豬油淋上,略加適量醬酒即好。

責(zé)任編輯:chenyan2
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