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朝鮮冷面的竅門

2014-6-11 11:43:33  來源:pchouse  作者:ouyangrongdai

朝鮮冷面的竅門

  面條類食品在朝鮮語中叫做“股細”(挺形象說的~活活),冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成,配上清湯或葷湯,再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口,很是招人喜歡。

  梨汁、松仁這些看似不起眼的細節(jié),往往是一碗冷面成敗的關鍵,在正式的韓餐中,梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起,不但吃起來爽口美味,而且攝取營養(yǎng)均衡,操作簡單,非常適合現(xiàn)在的上班族在家烹飪。

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