朝鮮冷面的竅門

　　面條類食品在朝鮮語(yǔ)中叫做“股細(xì)”（挺形象說(shuō)的~活活），冷面通常是用小麥粉加上蕎麥面或玉米面制成，配上清湯或葷湯，再加上辣醬、辣椒油、泡菜、芝麻、水果等等作為拌料。冰涼清淡、酸辣爽口，很是招人喜歡。

　　梨汁、松仁這些看似不起眼的細(xì)節(jié)，往往是一碗冷面成敗的關(guān)鍵，在正式的韓餐中，梨汁的甜和辣醬的辣味很好的中和在一起，不但吃起來(lái)爽口美味，而且攝取營(yíng)養(yǎng)均衡，操作簡(jiǎn)單，非常適合現(xiàn)在的上班族在家烹飪。