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熗拌苦瓜怎么樣

2017-9-25 16:11:47  來源:pchouse  作者:liaokongren

  苦瓜有很多吃法,我最中意的是原汁原味的熗拌苦瓜。熗拌苦瓜做法簡單,口感清香,質(zhì)地清脆,色澤翠綠,是一道去火祛暑的夏季爽口小菜。

  1.將苦瓜清洗干凈,對半切開,去瓤,斜切成薄片;干辣椒切成絲,大蒜拍碎備用;

  2.鍋中倒入適量清水,大火燒開后,放入切好的苦瓜,加入少許鹽,至苦瓜變色后,撈出瀝干;

  3.瀝干水分的苦瓜放入盤中,加入適量白糖、蒜末、鹽攪拌均勻;

  4.冷鍋燒熱后,倒入適量油,油熱放入花椒爆香,放入辣椒絲,翻炒片刻后,將熱油迅速淋在苦瓜上即可。

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