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熗拌苤藍怎么樣

2017-9-25 16:11:21  來源:pchouse  作者:liaokongren

  苤藍,我們這里并不多見。因為少見,因為新鮮,更因為賣苤藍的大爺那極具感染力的推銷語言。

  切苤藍的時候,我想起賣菜大爺說那形容詞,酥刺兒酥刺兒滴,忍不住生吃了幾片,確實是甜、脆、香,名不虛傳。

  苤藍是甘藍的一種,學名叫球莖甘藍。苤藍是介于大頭菜和包心菜之間的蔬菜。苤藍的維生素極高,還含有大量的鉀,維生素E的含量也很高。苤藍性涼,味甘辛。功效:寬胸,止渴,化痰。《本草求原》中記載:苤藍,寬胸,解酒。適宜飲酒之人食用。

  營養專家指出,根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間,比葉菜類蔬菜淀粉含量高,可以給人體提供較多的熱量。冬天多吃胡蘿卜生姜、馬鈴薯、山藥、蓮藕、芋頭等根莖類蔬菜,可以增強御寒能力。

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