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韓式蜜黑豆的簡介

2016-11-03 10:28:40  來源:pchouse  作者:wangbingbing

韓式蜜黑豆的簡介

  黑豆為豆科植物大豆(學(xué)名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。黑豆又名櫓豆、黑大豆等。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,里面黃色或綠色。黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發(fā)亮者為佳。根據(jù)中國科學(xué)家的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),黑豆皮提取物能夠提高機(jī)體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血癥狀。

  水分:9.9(克)、灰分:4.6(克)、維生素E(T):17.36(毫克)、鋅4.8(毫克)、熱量:381(千卡)、膳食纖維:10.2(克)、鈣:224(毫克)、硒:6.79(微克)、能量:1594(千焦)、胡蘿卜素:30(毫克)、磷:500(毫克)、銅:156(毫克)、蛋白質(zhì):36(克)、硫胺素:0.2(徽克)、鉀:1377(毫克)、錳:2.83(毫克)、脂肪:15.9(克)、核黃素:0.33(毫克)、鈉:3(毫克)、鐵:7(毫克)、碳水化合物:33.6(克)、尼克酸:2(毫克)、鎂:243(毫克)、維生素A:5(毫克)。

  該品橢圓形或類球形,稍扁,長6~12mm,直徑5~9mm。表面黑色或灰黑色,光滑或有皺紋,具光澤,一 側(cè)有淡黃白色長橢圓形種臍。質(zhì)堅(jiān)硬。種皮薄而脆,子葉2,肥厚,黃綠色或淡黃色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣味。

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