椒麻肚絲的價(jià)格

　　由于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)調(diào)料價(jià)格的普遍上揚(yáng)，現(xiàn)海南產(chǎn)地成交價(jià)在29.6元上下。白胡椒5-6月份新貨上市，由于干旱導(dǎo)致越南方向今年胡椒減產(chǎn)，但是海南產(chǎn)地影響不大，據(jù)了解目前海南胡椒長(zhǎng)勢(shì)普遍較好，產(chǎn)量將會(huì)是一個(gè)穩(wěn)收年。胡椒：海南省瓊海市產(chǎn)區(qū)的進(jìn)貨商比之前有所減少，出貨量減少，現(xiàn)在產(chǎn)地白胡椒的統(tǒng)貨價(jià)格一般在43.5元/斤，精品貨的價(jià)格一般在44.5元/元，行情比較穩(wěn)定，黑胡椒的價(jià)格在22-23元/斤。

　　Step1：將豬肚清洗干凈，然后將豬肚翻過(guò)來(lái)用鹽和生粉反反復(fù)復(fù)的搓揉，直至清洗干凈它的粘液為止。　　Step2：準(zhǔn)備好土雞，將土雞切塊，同時(shí)根據(jù)自身喜好準(zhǔn)備好配料，注意將白胡椒用刀壓裂，這樣才能出味道。　　Step3：把洗凈豬肚和配料下鍋，加開(kāi)水燒開(kāi)后改用文火燉一個(gè)小時(shí)左右。　　Step4：接著將豬肚撈起并切片。　　Step5：將切好片的豬肚和雞一起入鍋，燒開(kāi)后再改用文火燉約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。