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石花菜涼粉的做法

2016-10-24 13:19:40  來源:pchouse  作者:wangbingbing

石花菜涼粉的做法

  ①涼粉請選擇石花菜涼粉。

  ②海米為米,干蝦米。天曬海米可以不用浸泡,咸味濃重的蝦海要用水略微浸泡。

  ③疙瘩頭咸菜即為芥菜疙瘩咸菜。

  ④本菜譜口味為酸咸口味,請按照個人喜好酌量增加或減少調味的用量。

  ⑤請用勺子舀食。

  拌石花菜涼粉

  【材料】夏季養生菜譜

  石花菜涼粉 500g

  小香菜 半棵

  火腿腸 2片

  疙瘩頭咸菜 1片

  海米 1勺

  蒜瓣 8瓣

  【調味】

  米醋 1-2大勺

  糖 1茶匙

  鹽 1/3茶匙

  生抽 1茶匙

  香油 1勺

  花生油 1勺

  1、香菜、火腿腸、海米、疙瘩頭分別切成末,疙瘩頭咸菜用溫水反復沖洗去掉濃重的咸味;

  2、海米用花生油小火慢慢烘香后,取出室溫晾涼;

  3、大蒜加鹽掂成泥;家常菜做法大全

  4、大蒜泥加入醋、糖、調勻;

  5、涼粉切成薄片或條;

  6、將晾涼的炒海米末、香菜末、火腿末、疙瘩頭末以及調好的醋汁加入到涼粉中,淋香油和生抽拌合即可。

責任編輯:wangbingbing
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