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石花菜涼粉的簡(jiǎn)介

2016-10-24 13:19:40  來源:pchouse  作者:wangbingbing

石花菜涼粉的簡(jiǎn)介

  石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等,是紅藻的一種。

  它通體透明,猶如膠凍,口感爽利脆嫩,既可拌涼菜,又能制成涼粉。

  石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠,是一種重要的植物膠,屬于纖維類的食物,可溶于熱水中。瓊脂可用來制作冷食、果凍或微生物的培養(yǎng)基。

  石花菜含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質(zhì)具有降壓作用,所含的淀粉類硫酸脂為多糖類物質(zhì),具有降脂功能,對(duì)高血壓、高血脂有一定的防治作用。

  中醫(yī)認(rèn)為石花菜能清肺化痰、清熱燥濕,滋陰降火、涼血止血,并有解暑功效。

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