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檸檬雞簡介

2016-9-20 10:33:14  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

檸檬雞簡介

  清新酸爽的檸檬配以可口的雞肉,這種美食的誘惑誰能夠抵擋得。檸檬雞屬于粵菜,主要食材是雞。

  檸檬雞風(fēng)味獨特,有解暑和增進食欲之功效。色澤協(xié)調(diào),美觀大方,質(zhì)地外酥內(nèi)嫩,咸鮮、酸、甜兼?zhèn)洌L(fēng)味別具。檸檬雞還含有豐富的營養(yǎng)價值。

  檸檬屬蕓香料植物,味好酸,不宜直接生食,可制飲料、果醬、蜜餞等,廣東則以其汁代酸,制菜時多用之。川菜也從沿海引進此調(diào)味法,使成菜的味型又有了新的增加。檸檬雞便是其中一例,其風(fēng)味獨特,有解暑和增進食欲之功效。色澤協(xié)調(diào),美觀大方,質(zhì)地外酥內(nèi)嫩,咸鮮、酸、甜兼?zhèn)洌L(fēng)味別具。

  檸檬雞是用青檸檬做的一道創(chuàng)新熱菜,在傳統(tǒng)照燒雞肉的理念上,用了青檸檬食材,做到肉質(zhì)的入口嫩滑,清新、不油膩。

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