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清湯面的價格

2016-6-20 10:46:27  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

清湯面的價格

  清湯面在市面上的價格是十分的便宜的,一般5元左右就可以買到了。

  1.肉骨湯加熱,并放入削骨肉、豬肝沿燙軟

  2.鍋中坐水,燒開后,加入水面汆燙30秒,撈起置于面碗中

  3.面條上擺上削骨肉、豬肝沿,倒入熱的肉骨湯,加入蔥油,灑點蔥花,一切OK

  蔥油酥是清湯面的點睛之筆,不可不加

  烹飪技巧1、倒入面條的肉骨湯一定要熱啊,否則不容易讓熱面條已打開的組織吸收肉骨湯的美味。

  2、如果用水面的話,汆燙面條的速度一定要快。不要破壞面條Q彈的口感。

  3、最后的蔥油建議不要省略,這可是提味的法寶。

  4、在家煮清湯面,十分簡單。比起沙茶面、豬腳面和面的湯頭來說,清湯面的湯頭制作較為容易,只要用大骨熬成濃湯,這碗面已是成功了一半。剩下的就是準備些自己喜歡的料頭,比如魷魚蝦仁、豬肝沿、拆骨肉、大腸頭等等。但是,一定記住,面只能用水面,也就是華南一帶的堿水面。

責任編輯:zengjiaqi
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