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水瓜的做法

2016-3-03 11:30:38  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

水瓜的做法

  食用水瓜時(shí)應(yīng)去皮,可涼拌、炒食、燒食、做湯食或榨汁用以食療。水瓜洗凈切片經(jīng)開水焯后,拌以香油、醬油、醋等可做成涼拌水瓜。水瓜清炒則清淡可口,清熱利濕;

  香菇燒水瓜益氣血、通經(jīng)絡(luò);

  西紅柿水瓜湯可以清解熱毒、消除煩熱,尤適于暑熱煩悶、口渴咽干時(shí)食用;取生水瓜適量洗凈榨汁,按10∶1的比例調(diào)入蜂蜜攪勻而成的生水瓜汁,具有清熱止咳化痰的功效;

  水瓜去皮,洗凈,切成段,與鰱魚一起放入鍋中,再放入生姜、精鹽,先用旺火煮沸,后改用文火慢燉至魚熟,即可做成鰱魚水瓜湯,此湯菜有溫補(bǔ)氣血、生乳通乳的功效。

  適于產(chǎn)后氣血虧虛所致的乳汁少者食用;取水瓜花30克,槐花15克。將上藥一起加水煎煮后去渣取汁。每日1劑,分兩次服下,可以治療便血。

  絲瓜蛋湯

  材料

  2個(gè)蛋

  做法

  2個(gè)蛋先煎好,取出待用。

  絲瓜用油和蒜末略煸炒一會(huì)兒,加高湯(水也可以),沸了之后加入炒好的雞蛋,略煮片刻,加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點(diǎn)綴。

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