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桂圓童子雞的做法

2012-11-03 13:28:34  來源:pchouse  作者:Joice

 桂圓童子雞的做法

  桂圓童子雞的做法如下:

  材料準備:光童子雞1只1000克,桂圓肉30克,料酒、蔥、姜、鹽各適量。

  具體做法:

  Step 1:將全部買回來的固體材料清洗干凈

  Step 2:把雞從腹部處開膛后,挖去內臟洗凈,斬去腳爪。

  Step 3:把腳放在雞翅下面,使其團起來,放入沸水鍋中氽一下,以去血水,撈出洗凈。

  Step 4:桂圓肉亦用清水洗凈。

  Step 5:將雞放入蒸缽或湯鍋,再放入桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水,上籠蒸1小時左右。

  Step 6:取出蔥、姜,即可食。

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責任編輯:chenshaozhen
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