芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

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　　1、芋頭富含有益微量元素，具有保護(hù)牙齒的作用。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;

　　2、芋頭能增強(qiáng)人體的免疫功能。多吃芋頭可防治癌瘤，同時(shí)，對(duì)于癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療及其康復(fù)過(guò)程中的病人，對(duì)吃芋頭有輔助治療的作用;芋頭營(yíng)養(yǎng)豐富，含有大量的淀粉、礦物質(zhì)及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、干制或制粉，由于芋頭的淀粉顆粒小，僅為馬鈴薯淀粉的十分之一，其消化率十分高，在芋頭加工方面可制成芋粉及芋泥餡以延長(zhǎng)保存。

　　3、芋頭能防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。芋頭含有一種黏液蛋白這種物質(zhì)，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力。在中醫(yī)的角度，他們認(rèn)為芋艿能解毒，對(duì)人體的癰腫毒痛和癌毒有抑制消解作用，可用來(lái)防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥。

　　4、芋頭是天然的美容用品。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸，減少痛楚。

　　5、芋艿可補(bǔ)中益氣。芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，因而中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。

　　吃芋頭，好處多，如果不相信的話，明天開(kāi)始，就隔一段時(shí)間買一個(gè)回去試一試吧！