紫甘藍(lán)怎么做好吃

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　　紫甘藍(lán)的做法一：紫甘藍(lán)滑蛋

　　原料:紫甘藍(lán)150克、雞蛋3個(gè)、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

　　具體做法：

　　1、先將紫甘藍(lán)切成絲，再洗凈瀝干，生姜切成絲，蔥切花;

　　2、雞蛋打散成蛋液，加入蔥花與少許鹽、胡椒粉與幾滴芝麻油攪拌均勻;

　　3、熱鍋放油，放入紫甘藍(lán)與姜絲，大火翻炒三分鐘左右，如感覺太干可灑入少許的水，加入適量的鹽將其炒勻，再放入少許雞粉與蔥花炒勻后將其舀入盤中;

　　4、再將鍋洗凈后置于火上，燒熱后放入適量的油，倒入雞蛋液，快速將其劃炒成小塊狀，舀出放入紫甘藍(lán)中間，如果喜歡吃辣可再放一些辣椒醬就大功告成。

　　紫甘藍(lán)的做法二：紫甘藍(lán)剪刀面

　　原料準(zhǔn)備：紫甘藍(lán)、面粉、生姜、蔥、胡椒粉、雞粉、芝麻油各少許。

　　具體做法：

　　1、將紫甘藍(lán)洗干凈，切絲后入攪拌機(jī)，加入1:1的水打成漿，過濾出紫色汁液。(可以選擇不過濾，直接用紫甘藍(lán)漿和面團(tuán)。)

　　2、準(zhǔn)備好面粉。用紫色汁液和面，一點(diǎn)點(diǎn)加，這樣不至于水面比例失調(diào)。和的面團(tuán)比一般做包子的面團(tuán)要硬點(diǎn)就可以了。

　　3、將和好的面團(tuán)蓋上保鮮膜醒上15分鐘。

　　4、再次和面團(tuán)。揉勻面團(tuán)后，用剪刀開始剪面團(tuán)，剪的塊不要太大，不然煮的時(shí)候會(huì)夾生。

　　5、剪下來的面可直接下入開水鍋中，邊剪邊煮;也可以先剪在一個(gè)盤子里，剪好后撒上干面粉，搖勻。這樣互相不會(huì)粘連。也可放冰箱冷凍保存。

　　6、煮到面條浮起水面就好出鍋了。

　　7、按自己的喜好調(diào)味即可。放了醋、辣椒、香油、鹽和橄欖油就大功告成。

　　生活，可以很多姿多彩，多觀察，多留意，多嘗試，美好生活就在這里開始。