銀耳蓮子湯的做法

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　　以下是幾種比較常用的銀耳蓮子湯的做法：

　　銀耳蓮子湯的做法一：

　　材料準備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　具體做法：

　　1、首先要選擇質量較好的銀耳和蓮子。銀耳體白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。這樣的蓮子質量比較好。

　　蓮子呈橢圓形或類球形， 表面淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。無臭，味甘、微澀。

　　2、蓮子泡好后剝開除去里面的黑心，洗凈備用，枸杞泡1分鐘洗凈備用。

　　3、銀耳泡15分鐘，然后去粗蒂撕成小塊備用。

　　4、電飯鍋入清水，把蓮子和紅棗放進去煮1個小時左右。把銀耳放進去燉半個小時，然后加冰糖在燉半個小時，燉至都煮爛了，湯比較粘稠的樣子。把枸杞放進去在燉5分鐘即可。

　　銀耳蓮子湯的做法二：

　　材料準備：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。

　　具體做法：

　　1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發后，去粗蒂，切小塊備用。

　　2、鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮面的，那就不好吃了。

　　3、將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘這樣。

　　4、轉小火煮約1個小時這樣，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最后加入紅棗調味即可。

　　健康，幸福和美好的生活，離不開對適當的食品制作方法，對了解，多嘗試，生活會更有樂趣。