奶茶的做法

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　　奶茶，顧名思義就是牛奶與茶的融合，既有奶味也有茶香，是當下人們喜歡的飲品。下面給大家介紹一下做法：

　　一、正式做法

　　準備材料：茶葉、牛奶

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　　1、選好的茶葉，將茶葉搗碎放入鍋中，沖入燒開的水，將其煮成棕紅色，濾去茶渣備用;

　　2、將牛奶放入另一鍋里加熱，可加入適量黃油，然后煮開;

　　3、將濾清茶渣后的茶繼續(xù)煮，將牛奶慢慢加入，一邊加一邊用勺子將兩者攪勻，同時用勺子揚湯沸，以防止溫度過高破壞牛奶的營養(yǎng)成分;

　　4、當全部牛奶都加進去后，攪拌均勻，煮到沸騰，加鹽調(diào)味后關火即可;加鹽是草原奶茶的特色，鹽可根據(jù)個人口味，可加可不加。

　　二、簡易做法

　　準備材料：紅茶茶包、淡奶、糖

　　1、選比較好的茶包，可根據(jù)自己習慣喜好，如立頓的。淡奶也是。如果沒有淡奶可由牛奶或煉乳替代，這些一般在超市都能找到。

　　2、煮好一壺沸水，拿茶杯沖泡紅茶茶包;

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　　3、泡出茶味、茶色后，加入適量的淡奶攪勻;如果加的是煉乳，1-2小勺即可，由于煉乳較甜，不用加很多;

　　4、味道可根據(jù)自己口味加糖，充分攪拌均勻即可飲用。

　　制作貼士：

　　1、好的茶葉會是奶茶更香，味道更好。

　　2、要注意火候及奶與茶的比例，一般為1：2，可根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)。只有比例適當，才能沖出奶味茶香，細膩幼滑的奶茶。