當歸的介紹

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　　1、 基本概況：當歸(學名：Angelica sinensis)，多年生草本植物生于高寒多雨山區;多栽培。高0.4～1米。當歸根略呈圓柱形，下部有支根3至5條或更多，長1.5至2.5厘米，表面棕黃色至棕褐色，當歸的根可入藥，是最常用的中藥之一。莖直立，有縱直槽紋，無毛。葉羽狀，卵形。復傘狀花序，頂生。花期6～7月，果期7～8月。當歸的根可入藥。一般需培育3年才可采收。于10月下旬挖取，去凈泥土及殘留葉柄，待水分稍蒸發后，把把搭棚熏干，先用濕柴火熏煙，使當歸上色，至表皮呈赤紅色，再用煤火或柴火熏干。藥材為干燥的根，可分為3部：根頭稱“歸頭”，主根為“歸身”，支根及根梢為“歸尾”。在中國分布于甘肅、云南、四川、青海、陜西、湖南、湖北、貴州等地，各地均有栽培。

　　2、 主要成分：含蒿本內脂(Ligustilide)、正丁烯酰內酯(n-butylidene phthalide)、阿魏酸、煙酸、蔗糖和多種氨基酸，以及倍半萜類化合物等。當歸的水溶性成分中，含有阿魏酸、丁二酸、煙酸、尿嘧啶、腺嘌呤等， 及氨基酸、Vit B2 、Vit E、β 谷固醇、亞油酸等。并含錳、鎳、銅、鋅等微量元素。此外，尚含多糖、蔗糖、揮發油等。揮發油中含藁本內酯、正丁烯基酜內酯、當歸酮、香荊芥酚等40余種成分。

　　3、 價格分析：當歸市場交易量不大，價格保持平穩。當歸的價格行情，主要受產區的天氣影響，產地鮮貨售價6元/kg，含水量較重。目前市場箱裝貨售價38-39元、散把貨25元左右、草把貨27-28元。