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猴頭菇的家常做法

2015-4-27 09:53:42  來源:pchouse  作者:liuyuli

猴頭菇的家常做法

猴頭菇排骨湯

  原料:猴頭菇5朵、菇5朵、排骨500克、花椒、姜片、黃酒、紅棗適量。

  制作方法:

  1:將排骨洗凈后剁成小塊,放入沸水中煮5分鐘,倒入黃酒,煮去血水,瀝干備用;

  2:將猴頭菇用清水泡軟后撈出(8小時以上,大家可以吃完晚飯后泡上),擠干水,去根蒂和泥沙;再放開水鍋中氽40分鐘,撈出后擠盡水分,撕成小朵備用;

  3:燉鍋中加水,放入排骨、猴頭菇、香菇、黃酒、姜片、紅棗、花椒,大火煮30分鐘;

  4:大火煮開后,轉中火燉半小時,再轉小火燉2小時候左右,到排骨軟為止。

猴頭菇仔雞煲

  原料:猴頭菇四五朵,草原興發綠鳥雞1只,綠鳥伴侶調料一袋,土豆。

  做法:

  1:仔雞洗凈,切塊,用料酒,生抽,蔥姜,八角腌制;

  2:猴頭菇用清水泡發,洗凈,撕成小朵;

  3:土豆洗凈去皮切塊;

  4:油鍋入少量油,下雞塊,翻炒至肉縮,加入猴頭菇,土豆,干紅椒,翻炒均勻后加入沒過的水,倒入綠鳥伴侶調料;

  5:轉入沙鍋內,大火燒開,轉小火煲30分鐘左右后,加適量鹽,麻油,調味。

責任編輯:liuyuli
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