蜂蜜酒的功效與作用

蜂蜜酒的功效與作用

　　蜂蜜酒是酒的一種。蜂蜜中加水稀釋，是經過發酵生成酒精而制成的。蜂蜜中含有極高的糖分，極高的滲透壓使微生物難以繁殖。將蜂蜜以水稀釋后，糖分的濃度下降，酵母菌能夠在適宜的滲透壓下繁殖，開始發酵。即使只是以水稀釋蜂蜜，也可以使空氣中落入蜂蜜中處于休眠狀態的天然酵母繁殖發酵。但是人工加入酵母菌可以減少失敗的機會。

　　隨著社會的發展，人們對酒類的需求逐漸增加。蜂蜜發酵酒在保留了天然蜂蜜營養成分和保健功能的基礎上，氨基酸、B族維生素、礦物質等重要生理活性物質得到了進一步提高。蜂蜜酒的發展也從高度酒轉向低度酒，從配制酒轉向發酵酒，從風味酒轉向保健酒。特別是近年來，以蜂蜜為原料生產的蜂蜜酒其保健功能集蜂產品和發酵產品為一身，以保健酒為基礎的蜂蜜酒開發更具特色。

　　而又為了健康害怕喝多的不善飲用烈性酒的男士們，在頻繁的商務往來應酬中，在朋友聚會、宴請事業伙伴、答謝客戶時，把哥倆好蜂蜜酒請上餐桌，頻頻舉杯，共敘友情，分享事業成功的喜悅。