PChouse首頁 > 家居百科 > 百科_裝修 > 正文

翻糖蛋糕的做法

2014-8-05 20:53:16  來源:pchouse  作者:zhangjing

翻糖蛋糕的做法

蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕) 低粉150克、色拉油150克 雞蛋300克 糖150克、香草粉5克 鹽 少量

翻糖:糖膏 160克 甘佩斯 20克

蛋白糖霜: 糖粉 200克 黃油 100克 蛋白 50克

配料:粉紅色素 橙色色素 咖啡色素 粉撲(糖粉+熟玉米淀粉) 珍珠糖

1、將雞蛋的蛋白和蛋黃分離,蛋白打入無水無油的干凈盆中,蛋黃直接打入裝有油的容器中,加入四分之一的糖在蛋黃混合液中,攪拌均勻;

2、再分三次加入過來篩的低筋面粉和鹽;

3、將糖分次加入在蛋白中,用電動攪拌器攪打成白色的泡沫

4、加入幾滴白醋,繼續攪拌;

5、將蛋白的三分之一倒入蛋黃混合液中攪拌均勻,再將攪拌均勻的蛋黃混合液再倒入剩余的蛋白中;

6、由下向上的輕輕攪拌混合均勻,倒入模具中,放入預熱好的180度烤箱中,中下層,40分鐘;

7、先用糖撲將糖粉面均勻的撲在案板上以免下面操作時粘連,用牙簽將粉色素粘在糖膏上;

8、揉搓均勻到理想色后將用不沾面杖搟成一大圓片,用小號的五瓣花模具取出相應的糖花;

9、用大號的五瓣花模具取出相應的糖花,同樣的方法將其他所有的糖花準備好;

10、取一大糖花放在操作海綿上,用小圓頭在中心點按壓下去,讓它稍微凹陷下去,用大圓頭這邊在每一瓣花上用中間點向外拖;

11、再將圓頭沿著每瓣花瓣邊緣滾動一下,做好的大瓣的梅花稍微整理一下, 向中間團團, 這樣更立體;

12、將小瓣的五瓣花移放在海綿上后,也用圓頭從花中間向每瓣花外拖拽,拖拽后再用圓頭在中間按壓一下, 它會團起來;

13、同樣的方法將大小梅花的初步準備好備用,用筆調上橙色將中間的花蕊畫出;

14、同樣方法將所有的花蕊都畫出來,再用小圓頭蘸點蜂蜜點在中心;

15、在中心的放上一小珍珠糖點綴,再去一糖膏搓成長條后用剪成一小節

16、搓成上尖下圓的橢圓型的花蕊,同樣的方法制作其他花蕊備用;

17、將蛋白,糖粉和黃油稱量好放入容器中,將它們攪拌均勻;

18、混合成為蛋白糖霜,將蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面;

19、準備好所需要的淡紫色的糖膏,用不粘面杖搟成張大圓片;

20、覆蓋在蛋糕體上,切去多余的邊角,整理一下;

21、調制出樹干需要的咖啡色糖膏,搟成尖細長條;

22、在反面涂上蛋白糖霜, 粘在蛋糕體上。

責任編輯:zhangjing5
主站蜘蛛池模板: 国产成人久久精品一区二区三区| 成人中文精品3d动漫在线| 久久久99精品成人片中文字幕| 亚洲欧美成人网| 99久久精品国产一区二区成人 | 成人性生免费视频| 国产成人精品亚洲精品| a国产成人免费视频| 国产精品成人久久久久久久| 亚洲欧美成人一区二区三区| 57pao成人国产永久免费视频| 成人午夜兔费观看网站| 亚洲av无码专区在线观看成人| 成人性生交大片免费看好| 午夜成人无码福利免费视频 | a级成人免费毛片完整版| 成人国产在线24小时播放视频| 亚洲成人黄色网| 国产精品成人va在线播放| 18禁成人网站免费观看| 国产成人cao在线| 成人国产mv免费视频| 精品无码成人网站久久久久久| 亚洲综合在线成人一区| 成人亚洲国产精品久久| 成人看片黄在线观看| 69堂国产成人精品视频不卡| 亚洲色成人网一二三区| 动漫成人在线观看| 国产成人久久777777| 国产精品成人va在线观看| 成人免费视频网| 成人精品一区二区电影| aaa成人永久在线观看视频| 亚洲精品成人片在线播放| 亚洲成人黄色在线观看| 亚洲国产成人久久综合一区77| 国产成人免费一区二区三区| 国产成人AV一区二区三区无码| 六月丁香激情综合成人| 久久成人国产精品|