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茄汁魚的做法

2014-7-21 15:59:06  來源:pchouse  作者:zhangjing

茄汁魚的做法

食材準備

原料:鲅魚

配料:蔥、姜、蒜、大料、鹽、醬油、番茄沙司、冰糖、料酒。

制作步驟

  1、將魚去除內臟洗凈瀝干,魚如果大可以切段。

  2、將魚煎一下,兩面呈金黃色出鍋待用。(事先可用姜片擦鍋底,油熱再將魚下鍋,這樣不愛粘鍋底)。

  3、鍋放底油,將蔥、姜、蒜、大料下鍋爆香后放適量醬油,加水,再放入魚。水要沒過魚。

  4、水開后放入料酒、冰糖、鹽、番茄沙司。(我這些魚放了15-20塊冰糖)。

  5、最后,連湯帶魚放入高壓鍋壓20-30分鐘后就做好了。(注意水不要放少了,要沒過魚)。

責任編輯:zhangjing5
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