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比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

2014-7-21 15:58:48  來(lái)源:pchouse  作者:chenyan

比目魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  在藥性功效方面,比目魚(yú)具有祛風(fēng)濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助于降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。

  比目魚(yú)是名貴的海產(chǎn),生產(chǎn)于沿海各地溫帶水域,以秦皇島和北戴河所產(chǎn)為好。比目魚(yú)的外形與其他魚(yú)類(lèi)不同,它的兩只眼睛在同一邊,平時(shí)側(cè)臥著,朝上的一面有眼睛有顏色,朝下的一面無(wú)眼睛無(wú)顏色,并且朝上一面的顏色能隨著環(huán)境的顏色而變化。 比目魚(yú)富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚(yú)還富含大腦的主要組成成分DHA,經(jīng)常食用可增強(qiáng)智力。比目魚(yú)藥性功效比目魚(yú)具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強(qiáng)體質(zhì)。比目魚(yú)宜食老少皆宜,每次80~100克。比目魚(yú)忌食患癌癥、痛風(fēng)、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。此外,烹調(diào)時(shí)不宜加入過(guò)多食用油。

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