金槍魚(yú)的做法

金槍魚(yú)松涼拌皮蛋豆腐

材料：金槍魚(yú)松若干、冷凍豆腐2塊、皮蛋2個(gè)、麻油少許、鹽、味精少許。 

做法：  

　　1、先將每個(gè)皮蛋以細(xì)線切割八等份。

　　2、在盤(pán)上鋪好冷凍豆腐及切好的皮蛋。  

　　3、淋少許麻油、鹽、味精，鋪上金槍魚(yú)即可使用。

生菜金槍魚(yú) 

材料：油浸金槍魚(yú)罐頭1罐、四季豆3根、香菇數(shù)朵、生菜10片、細(xì)米粉2片、鹽、胡椒粉酌量。 

做法：

　　1、先將四季豆、香菇切碎。  

　　2、用熱油將碎粒爆炒，加入適量得鹽、胡椒粉、再加入油浸金槍魚(yú)拌炒，撈起備用。  

　　3、大鍋油加熱，每次放入一片細(xì)米粉，米粉一遇熱即快速膨脹，馬上撈起備用，約炸兩片即可。 

　　4、在盤(pán)上鋪好炸酥的米粉，上面再淋上炒好的材料。 

　　5、生菜洗凈略干擺盤(pán)上備用。  

　　6、用生菜鋪好，放入適量油炸米粉及炒料，卷起生菜即可食用。

金槍魚(yú)香粥

材料：白米250克、油浸金槍魚(yú)罐頭2罐、沙拉油1湯匙（爆蔥用）、胡椒粉1茶匙、糖、味精、鹽少許、芹菜少許、高麗菜、蘿卜絲少許、蔥2條。 

做法：  

　　1、爆蔥后加湯、米及蘿卜絲，煎至八分熱。 

　　2、將金槍魚(yú)肉塊絞細(xì)后加入。  

　　3、加入調(diào)味料胡椒粉、鹽、糖、味精及高麗菜，至米熟透后起鍋，放上芹菜即可食用。