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撈面的介紹

2014-6-11 11:43:23  來源:pchouse  作者:ouyangrongdai

撈面的介紹

  撈面是一種古老的漢族傳統面食品種,大約有1000多年的歷史了,多流行于中國大部分地區。,在不同的地方名稱有些不大一樣,有叫河撈面的,有叫床子面的,有叫饸饹面的,還有叫壓河撈或叫軋河撈的。制作河撈時,有專門壓河撈的工具,稱為“河撈。

  撈面是也廣東人對拌面的地方語言名稱,是指把面條瀝干后加上醬料一起挍拌的食品,有時亦會加上一些配料食用。

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