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方便面的介紹

2014-6-11 11:44:08  來源:pchouse  作者:ouyangrongdai

方便面的介紹

  方便面又稱快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面,南方一般稱為碗面,香港則稱之為公仔面,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。

  我國方便面行業發展的特點是原料的加工深度不夠,大多數還用的是傳統工藝,生產效率低,產品多屬中低端,高端產品還依賴于進口。近年來也在不斷的尋求變革,尋找突破口,但是變革之路也是停留在形式上,企業以引進現代工藝和方便面生產線為主,但是缺少自主產權的高科技生產工藝。

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