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佛手瓜的簡介

2018-1-03 14:53:26  來源:pchouse  作者:佚名

  佛手瓜,又名安南瓜、隼人瓜、壽瓜等,屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁,味美可口,營養價值較高,既可做菜,又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十,有佛教祝福之意,深受人們喜愛。

  佛手瓜在所有的蔬果中算是營養元素最多的蔬菜了,經常吃可以增強人體對抗疾病的能力。不僅如此,多吃佛手還能有助尿液通暢,對血管舒通、降低血壓有奇效。科學研究表示,鋅對幼兒大腦發育有好處,如果鋅元素不足,容易造成孩子智力低下,所以多吃佛手瓜可以提高智力。

  佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克,是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明,硒元素是人體不可缺少的微量元素,每個成人每日的攝取量應為30-50微克,硒元素具有較強的抗氧化作用,可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。

  佛手可作水果生吃,似黃瓜微甜爽口;也可作蔬菜,煮、撲、熗、腌、炒、做湯,無所不能,常見的家常菜制法如佛手炒雞丁、炸熘佛手肉卷、佛手雞茸湯羹和涼拌佛手里脊等;還可加工成醬制品和糖漬品;由于目前尚未發現有病害,因而噴施的農藥較少,所以生吃無害。

責任編輯:hebaojuan1
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