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麗花茭白的做法

2016-11-08 09:53:21  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  麗花茭白的做法步驟:1茭白洗凈。2先把茭白的尖切掉,再均勻切去4邊,剩下中間一個正方形。3用小刀斜切去4個角。4再用小刀順著剛才的斜刀口片下花瓣,注意要留一點,別完全片斷。5依次片好4個花瓣。6用刀尖輕輕的取下花朵。7依次做好所有的花朵。8鍋中把水燒開,放入茭白花朵焯熟后撈出。9撈出的茭白花朵放入糟鹵中浸泡半小時左右。10鍋中熱油,放入切碎的紅蔥頭,小火炸出香噴噴的蔥油。11浸泡好的茭白花朵里加入蔥油、雞精、鹽,輕輕抖拌均勻。12用黃瓜皮做出葉子,紅椒做出花桿。13擺好盤,即可食用。

  小竅門:1:切茭白花朵的時候一定要巧取,不要太用力。2:沒有紅蔥頭的話就用香蔥的蔥白炸蔥油,一樣很香。3:吃的時候可以再調一小碟自己喜歡的的料汁蘸著吃。

責任編輯:wangbingbing
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