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自制皮凍的簡介

2016-11-03 10:28:19  來源:pchouse  作者:wangbingbing

 自制皮凍的簡介

自制皮凍的做法步驟

  1把肉皮開水下鍋后轉(zhuǎn)中火大概煮五分鐘左右撈出。晾涼后去掉皮內(nèi)側(cè)的豬油。

  然后用水洗一次,再去一次油(一定要弄干凈油,做出來的肉凍才會很透明)

  2肉皮上的油去凈后切成細(xì)絲,越細(xì)越好。

  3盆里放入肉皮,水放肉皮的2.5倍,放入適量大料、蔥段、姜、放到鍋里蒸(隔水蒸,最好選擇搪瓷盆或者不銹鋼盆盛肉皮),開鍋后蒸兩個半到三個小時。(如果用高壓鍋蒸,開鍋蒸二十分鐘就可以)

  將蔥段、大料、姜片撈出。

  把蒸好的肉皮端出來放入少許鹽,味精,攪拌均勻。(用餐巾紙去掉上面的一層油)放入冰箱冷藏室。

責(zé)任編輯:wangbingbing
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