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涼拌雞絲的營養(yǎng)價值

2016-10-28 11:08:58  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  優(yōu)質(zhì)蛋白有助于肌肉代謝與增長,雞燉湯食用效果更好,雞湯中的特殊成分可促進(jìn)人體內(nèi)的一種荷爾蒙去甲腎上腺素的分泌,這種激素能振奮精神,使壞情緒和疲倦感一掃而光,特別對低血壓的人有益。雞肉的性味甘溫,主治功用十分廣泛,不但溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)筋健骨、活血調(diào)經(jīng),對虛勞、消瘦、水腫、病后虛弱、久病體虛、健康調(diào)理、產(chǎn)婦補(bǔ)養(yǎng)...等,效益都很顯著。

  菜品特色【主料】雞胸肉225克、粉皮2張、綠豆芽75克、蔥2根、姜2塊、生菜2片【調(diào)味料】芝麻醬2大匙、醬油1大匙、醋1大匙、糖1茶匙、味精1茶匙、麻油2茶匙、辣油2茶匙、蒜末少許、鹽少許[1] 1.雞胸肉放入蔥姜水中煮熟,待涼撕成絲。2.粉皮切小塊,入滾水中氽燙片刻,撈出拌入少許麻油及鹽,待涼。剩余的調(diào)味料拌勻。3.生菜洗凈墊盤內(nèi);綠豆芽摘凈頭尾燙熟,撈出鋪于生菜上。4.將粉皮切小塊放入盤中,再放雞絲,淋入拌勻的調(diào)味料即可。

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