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涼拌蘑菇的做法

2016-10-26 10:38:05  來源:pchouse  作者:wangbingbing

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  1將幾種蘑菇用水沖洗兩遍,燒一鍋開水,將蘑菇放入焯至熟后撈出,瀝去水分待用;辣椒油的做法:將干紅辣椒擦干凈,掰成小段,和花椒粒一起放入耐熱的碗中,炒鍋內倒入少許油,燒熱后,倒入盛干辣椒的碗中,香辣氣息馬上飄出。待油晾涼即可使用;將辣椒油淋一些在焯好的蘑菇上,再撒上切碎的香蔥、蒜末、少許鹽,拌勻即可。

涼拌鮮菇

 

  2備注:辣油不要澆多,淋上一點點就可以。如果不想吃辣的,也可澆上花椒油或香油。

涼拌鮮菇

 

  3特點:味道鮮美,香氣撲鼻,營養豐富,火辣開胃。4蘑菇即食用菌類蔬菜,有很多品種。這些食用菌都有各自獨特的味道和非常高的營養價值,日本人稱食用菌為“植物性食品的頂峰”,美國人稱其為“上帝的食品”,中國傳統飲食中的山珍之一即是指野生食用菌。

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