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涼拌藕片的簡介

2016-10-25 10:50:09  來源:pchouse  作者:wangbingbing

涼拌藕片的簡介

  涼拌藕片是一道經(jīng)典的漢族小吃,屬于浙菜系。主要食材是蓮藕,口味鮮香,爽口解膩,開胃下酒。先將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內(nèi)。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

  涼拌藕片是一道經(jīng)典的漢族小吃,屬于浙菜系。主要食材是蓮藕,口味鮮香,爽口解膩,開胃下酒。先將蓮藕洗干凈,削去皮,切成片用開水燙一下,控去水分,裝入盤內(nèi)。 在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。

  主料:藕 大蒜 小蔥 輔料:芝麻油 雞精 醬油 醋 辣椒油 做法: 將藕去皮后切片在清水中洗凈后,放入開水中燙熟 然后沖冷水,在冷水中浸泡一會,倒入一點醋(最好是白醋),藕就不會變黑了 將大蒜切成碎末,小蔥切成小段 將藕片放入大碗中,放入切好的蔥和蒜 倒入適量的醬油 倒入適量的芝麻油 倒入適量的辣椒油 倒入適量的陳醋 加入適量雞精 攪拌均勻即可

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