涼拌羊肚的營養(yǎng)價值

　　羊肚的營養(yǎng)價值有哪些?俗話說吃哪補哪，羊肚是羊的胃，確實，吃羊肚能健脾胃，還有其他我們不知道的好處。下面來了解羊肚的營養(yǎng)價值和吃羊肚的好處。

　　羊肚為牛科動物山羊或綿羊的胃，性味甘溫，有健脾補虛、益氣健胃、固表止汗的功效，用于虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。羊肚營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素B1、維生素B2、維生素B3等多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物元素，尤其適合體質(zhì)贏瘦、虛勞衰弱之人食用，另外羊肚可以與白術(shù)燉湯服用，可治久病虛贏、不生肌肉、水氣在脅下等癥;羊肚與無花果搭配食用則可益氣固表、調(diào)節(jié)免疫力、防癌抗癌。

　　涼拌羊肚發(fā)表解汗：以發(fā)散風(fēng)熱為主，適用于發(fā)熱重，微惡寒，頭痛，咽喉腫痛，口渴，舌尖紅，苔薄黃，脈浮數(shù)的風(fēng)熱表證。以發(fā)散風(fēng)寒為主，適用于惡寒重，發(fā)熱，無汗，頭身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脈浮緊的風(fēng)寒表證。

　　一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)贏瘦，虛勞衰弱之人食用;適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗，尿頻之人食用。