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檸檬雞的做法

2016-9-20 10:33:14  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

檸檬雞的做法

  今年夏天簡直是熱到爆啊!全國高溫預(yù)報圖上看一看,大部分地區(qū)已經(jīng)熱到發(fā)紫了!這幾天終于降溫了,但是還是有很多人說天氣太熱啦!都沒胃口吃飯了!人是鐵飯是鋼,一頓不吃餓得慌。遇到不想吃飯這種問題,清分君來給你溜肥腸啊~ 咳咳,不對!不是溜肥腸,是檸檬雞!

  (1) 雞脯肉洗凈,切成長8厘米、橫截面0.6厘米的條,入碗,用川鹽、料酒、胡椒粉、姜、蔥碼味;檸檬(一半)取汁;取碗一個,放入面粉、細干淀粉、川鹽、胡椒粉、雞蛋、化豬油等調(diào)成糊狀待用。

  (2) 用羅卜雕刻成一只雄雞,作鳴叫狀;余下的檸檬、番茄洗凈,切成月牙片。

  (3) 取圓盤1個,將雄雞頭朝向盤內(nèi)擺放在盤子的一邊,圓盤四周用檸檬、番茄、香菜、櫻桃圍邊。

  (4) 鍋置火上,放精煉油燒至五成熱時,將雞條放入面糊內(nèi),均勻地裹上一層后,入鍋炸至定形撈出,整齊地堆放在盤子正中。

  (5) 鍋置火上,摻鮮湯,放川鹽、白糖、檸檬汁等燒沸后,用濕淀粉勾薄芡燒至收汁,舀入味碟中,與檸檬雞同時入席蘸食即可。

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