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黃金蛋炒飯簡介

2016-6-17 10:24:16  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

黃金蛋炒飯簡介

  黃金蛋炒飯是由雞蛋和米飯等材料制成的一道炒飯。是傳統的中式家常菜。

  卵熇

  是一種用黏米飯加雞蛋制成的食品,應該算是最早的“蛋炒飯”,但據蛋炒飯還是有很大區別。

  碎金飯

  蛋炒飯相傳源自隋朝越國公楊素(544—606.8.31)愛吃的碎金飯,即蛋炒飯的前身。

  隋煬帝巡視江都(今揚州)時,隨之也將蛋炒飯傳入揚州。

  伊秉綬

  福建汀洲人,乾隆54年任揚州知府。他曾把揚州蛋炒飯帶回福建老家。做了改進,把原蛋炒飯中加入了青豆,胡蘿卜,黃瓜。使其風靡全國。之后,“揚州炒飯”這個名字便在全國風靡起來。他本人吃蛋炒飯則更加挑剔,需加入冬筍,冬菇,干貝蝦仁,雞胗等山珍海味,可謂“史上最強蛋炒飯”。這時蛋炒飯已經成型了。

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