椰汁馬蹄千層糕的做法

　　1、白糖3兩放鍋炒色，(炒糖的糖水做出的效果會特別金黃，如不炒糖可放3磚黃糖)后放3碗半水煮成糖水后涼凍備用

　　2、一罐椰漿+1/3支煉奶混勻.(另可加半碗涼開水,這樣小白同小黃份量差不多了)

　　3、往一盒馬蹄粉里慢慢加水，和成粉團，然后把粉團平分成2份!

　　4、把粉團分別加到椰漿和冷卻了的糖漿里，慢慢攪拌直至粉團完全融化。小黃和小白就現出雛形啦!

　　5、用直徑約50cm的金屬盤子(這個size蒸一盤剛剛好)，在盤底均勻的涂一層油。然后淋一層小黃，合上鍋蓋蒸大概2分鐘至剛好成固體狀，再溫柔的淋一層小白。

　　6、如此重復，大概每過2分鐘加一層。具體每一層多厚就看個人喜好啦,當然，每層越薄做下來就越費時間，但也越好吃。如果有人很豪邁的兩三層搞定，那每一層蒸多久我就不清楚了... 反正記得必須等前面一層凝固了才好再下一層，否則會混成一團小黃小白傻傻分不清楚。 {注意：第一層和最后一層最好都用小黃。如果小白在外面，結果做出來皺巴巴的，很難看的哦.

　　7、最后一層下完后直接蒸上5分鐘，出鍋后放涼切塊就能吃啦,建議冷藏后再享用，軟軟的，很適合夏天吃的甜品哦!

　　注意事項

　　蒸的時間不能太長也不能太短