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洋蔓菁的做法

2016-3-07 10:41:10  來源:pchouse  作者:zengjiaqi

洋蔓菁的做法

  中國人根據不同品種生長期,待肉質根充分長大后,山東省大都在霜降前收獲。收后切去頂芽,在地窖或挖溝埋藏。冬季可隨時取出食用或上市銷售。

  芬蘭人食用洋蔓菁比其他根莖類蔬菜還多,也有多種煮食方法,包括烤、圣誕節菜色的主要材料、湯的調味料、沙拉、焗及蒸。

  瑞典及挪威人會將洋蔓菁與馬鈴薯一同煮食,有時也會加入甘荀來調色,再與牛油及奶油或奶攪拌成蓉。也可以加入洋蔥。這種菜色在挪威會伴多個節日菜色。在威爾士也有相似的菜色。

  蘇格蘭人會將洋蔓菁及馬鈴薯分開蒸熟及磨蓉,作為彭斯晚餐主菜肉餡羊肚的伴碟。于萬圣節,洋蔓菁會被制作為燈籠。在英國約克郡及林肯郡,洋蔓菁可以與甘荀一起磨蓉作為星期日烤肉的一部份。

  在加拿大,洋蔓菁可以作為肉糜及圣誕蛋糕的餡料。

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