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感恩節(jié)如何烹調(diào)美食

2017年11月08日 出處:pchouse 責(zé)任編輯:hehuanjun1

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  對(duì)于感恩節(jié)來說,吃是永恒不變的主題。隨著感恩節(jié)腳步的不斷前進(jìn),掌握幾款感恩節(jié)美食的烹制對(duì)人們來說,具有重大的意義。接下來,介紹一下與感恩節(jié)有關(guān)的美食的烹制技巧。

  火雞、玉米 (maize)、南瓜和紅莓醬是代表第一次感恩節(jié)的象征。 這些象征經(jīng)常出現(xiàn)在假日的裝飾上和問候卡上。特別是玉米,代表清教徒移民的死中求生經(jīng)歷。用在餐桌或門上的裝飾,玉米代表著收獲和秋天。

  又甜又酸的紅莓醬是第一次感恩節(jié)餐桌上的食物,今天的餐桌上也有它。小紅莓(鶴莓,crane-berry)是一種又小又酸的野莓,生長在麻塞諸塞州和新英格蘭各州的沼澤地區(qū)。印第安人用它的果實(shí)治療各種炎癥,用果汁來染紅地毯和毛毯。他們教導(dǎo)清教徒怎樣使用糖和水來烹飪小紅莓,做成紅莓醬。印地安人把小紅莓叫做 “ibimi”,意思是“苦莓”。移民則叫這些“鶴莓”,因?yàn)樾〖t莓的花把草莖拖的倒垂下來,很像脖子細(xì)長的白鶴。

  1988年在紐約市的圣約翰大教堂舉行了一場(chǎng)別開生面的感恩節(jié)晚宴。在超過4千人的來賓中有全國印第安部落的代表,還有后來到達(dá)美洲的移民的子孫。以晚宴的形式,美國人公開承認(rèn)印第安土著對(duì)于美國第一次感恩節(jié)的貢獻(xiàn),并感謝印第安人分享他們的經(jīng)驗(yàn)和技巧。沒有印第安人的教導(dǎo),最初的清教徒移民不可能在美洲存活下來。

  感恩節(jié)南瓜餡餅做法

  1、南瓜洗凈去皮去瓤后切片

  2、香蕉去皮,切圓片

  3、切好的南瓜上蒸鍋大火蒸15分鐘左右

  4、將蒸好的南瓜趁熱搗成泥

  5、在南瓜泥中加入糯米粉弄成面粉團(tuán)(糯米粉的量取決于紅薯泥的含水量,我因?yàn)榕疵追鄄粔蚝髞砑恿?、一點(diǎn)面粉進(jìn)去,面團(tuán)不要揉的太干)

  7、將面團(tuán)揉好后分成均勻的幾個(gè)小劑子,揉成球狀

  8、將小劑子壓扁,放1、2塊香蕉片包裹起來,再捏成圓餅狀

  9、不沾鍋倒少許油燒至五成熱將餅放入,中小火煎至金黃

  10、翻面煎至金黃即可

 

感恩節(jié)來由

公歷11月第4個(gè)周四是感恩節(jié)(Thanksgiving Day)。是美國和加拿大共有的節(jié)日,由美國人民獨(dú)創(chuàng),原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。

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