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感恩節為什么要吃火雞

2017年11月08日 出處:pchouse 責任編輯:hehuanjun1

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  圣誕節圣誕爺爺,那么感恩節有什么呢?據了解,感恩節又被人稱作火雞節,在這個節日里,火雞成為餐桌上必備的食物。對于感恩節吃火雞的由來,你知不知道呢?

  感恩節的典型傳統食物是火雞,在傳統的感恩節餐桌上,烤火雞是不可缺少的菜式,火雞肉質細嫩、清淡可口,做法多樣深受人們喜愛。

  在16世紀某一年的收獲節上,英國的伊麗莎白女王正在吃烤鵝。這時傳來消息說,西班牙的無敵艦隊在前往攻擊她心愛的英國途中沉沒了,女王高興不已,于是又要了一只鵝來慶祝這一捷報。因此鵝也就成了英國豐收季節的愛鳥。當清教徒們從英國來到美國時,烤火雞代替烤鵝成了主要菜肴,因為北美大陸火雞數量更為豐富,比鵝更容易找到。

  人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞為主菜。不論是歐洲人還是美國人,吃火雞時只有一種做法,就是熏烤,它需要整只火雞烤出,雞皮烤成深棕色,肚子里還要塞上許多拌好的食物,如碎面包等,以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液。燒火雞的汁,會被用來制成黏稠的肉醬,伴上甜甜的紅莓果醬,作為火雞的調料。

  火雞是美洲特產,在營養價值上有“一高二低”的優點。一高是蛋白質含量高,二低是脂肪低,膽固醇低,并含有豐富的鐵,鋅,磷,鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產品比較起所含蛋白含量甚高,但是熱量和膽固醇是最少的;火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸,不會導致血液中膽固醇量的增加;其次,火雞胸肉的鐵含量也相當高,對于生理期、妊娠期和受傷需調養的人而言,火雞肉是供應鐵質最佳的來源之一。火雞肉在營養學上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸,可協助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。

  美國人吃火雞時多數是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調料和拌好的食品,然后用燒烤袋包好,整只烤出。味道非常鮮美誘人,之后便全家共享火雞盛宴。

  每到感恩節,人們都能打上香香的盹兒,這些都歸功于火雞,它被認為是色氨酸的最好來源。但是這也只是現代民間傳說而已。當你的胃基本處于空腹狀態而非飽腹,有相當的碳水化合物而非大量蛋白質時,色氨酸就會開始工作了。深夜在若干全麥面包上放上一兩片薄薄的火雞切片,也許你會在廚房就開始你的睡眠之旅。

感恩節來由

公歷11月第4個周四是感恩節(Thanksgiving Day)。是美國和加拿大共有的節日,由美國人民獨創,原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。

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