一轉(zhuǎn)眼就即將來到感恩節(jié)了，對于多數(shù)人來說，對感恩節(jié)的印象僅僅停留在火雞之上。殊不知感恩節(jié)的美食豐富多彩，接下來我們來個美食大集錦，來一場感恩節(jié)的美食大作戰(zhàn)。

　　美國人吃火雞時多數(shù)是燜烤。通常是把火雞肚子里塞上各種調(diào)料和拌好的食品，然后用燒烤袋包好，整只烤出。

　　傳統(tǒng)的感恩節(jié)大餐包括了烤火雞，有些家庭是以烤鵝來替代火雞;還有塞在火雞內(nèi)部的填充佐料Stuffing，是用撕成碎片的玉米面包(CornBread)、白面包和芹菜等等做成的;除此之外還有用火雞內(nèi)臟煮成的濃稠淋汁(Gravy)。另外還有一樣特別的醬汁-小紅莓調(diào)味醬汁(CranberrySauce)，用的就是每年九月和十月時盛產(chǎn)的小紅莓。

　　其它的配菜還包括烤洋芋泥、烤紅薯泥、青豆和比司吉等等。最后的甜點當(dāng)然有應(yīng)景的南瓜派，也可以準(zhǔn)備核桃派或蘋果派。

　　在習(xí)俗上，加拿大的感恩節(jié)也與美國很相似，同樣要吃火雞，很多食物也都相同。但由于氣候和地域上的差異，加拿大人們在這天還有吃鹿肉、野鴨、野鵝、水鳥、火腿等。感恩節(jié)為什么吃鹿肉?因為第一次感恩節(jié)，印第安人帶來了5頭鹿。

　　鹿肉具有極高的營養(yǎng)價值，由于它屬于低脂肪，高蛋白的瘦肉類，在國際市場上的價格很高。將鹿肉剔除雜質(zhì)，洗凈后切大塊，放盆內(nèi)。將汗蔥、胡蘿卜分別去雜洗凈切片。芹菜去雜洗凈切段。都放入鹿肉盆內(nèi)。加入精鹽、味精、白蘭地酒、胡椒粉，腌漬4小時。將腌好的鹿肉放入烤盤內(nèi)，加入少許水和油，上爐烤至鹿肉呈紅褐色熟爛取出，改刀裝盒，澆上烤盤中原汁即成。

　　玉米面包，這是英國人和印第安人都喜歡的食物。根據(jù)感恩節(jié)的由來，最初英國清教徒移民到美國沒有食物吃，當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩司退蜕狭俗约旱氖澄锝o了他們，為了表示感激，從此有了感恩節(jié)。故這玉米面包就這樣延續(xù)了下來，成了感恩節(jié)必備的一道美食。

　　對于感恩節(jié)，美國人對它的感情就像我們對待中秋節(jié)一樣，人們無論身在何方，都會趕集似的歸心似箭，畢竟回家的概念沒人能拒絕。

　　穿越到感恩節(jié)風(fēng)靡全球的今天，雖然這一天大家未必休假，但卻無礙于人們呼朋喚友以各種形式給自己的心情放假一年只一次，預(yù)謀一場西餐盛宴和家人一起在感恩節(jié)的美食氛圍中邂逅別樣的幸福吧。