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DIY感恩節的美食

2017年11月23日 出處:pchouse 責任編輯:hehuanjun1

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  再過不久就將進入感恩節了,對于感恩節這個西方大節日,美食也是重要的一環,比如火雞就是一款獨特的美味佳肴。今天教教大家怎么制作美味可口的火雞。

  人人都贊成感恩節大餐必需以烤火雞為主菜。不論是歐洲人還是美國人,吃火雞時只有一種做法,就是熏烤,它需要整只火雞烤出,雞皮烤成深棕色,肚子里還要塞上許多拌好的食物,如碎面包等,以面包作填料以吸收從中流出來的美味汁液。燒火雞的汁,會被用來制成黏稠的肉醬,伴上甜甜的紅莓果醬,作為火雞的調料。

  傳統的感恩節大餐包括了烤火雞,有些家庭是以烤鵝來替代火雞。烤鵝具有特別的風味與豐富的口感,略甜的味道和多種香草與調料在烤箱中烘烤出誘人的香味。嬌嫩多汁,烤的焦脆的鵝皮別具風味,感思節能吃上這樣的烤鵝是絕對值得慶祝的事情。

  烤鵝操作起來更簡單,不過是在鵝身上涂抹些鹽、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料,再往肚子里塞些蘋果和洋蔥,放進烤箱,幾小時以后,就出來一只香噴噴黃燦燦油光發亮的大烤鵝了,味道是純正濃烈的肉香。

  紅莓苔子,也叫蔓越莓。利用紅莓苔子果做成的果醬是感恩節傳統的美食之一。食用紅莓苔子果可使人變聰明,因為它里面含有大量的抗氧化物,其可以與游離的氧原子相互作用,而這些氧原子可以使體內激素對心臟與血管有害的,同時降低人的記憶力。在老鼠上進行的研究證實,以紅莓苔子果為主食可提高記憶力。

  教你紅莓苔子果醬的做法:新鮮蔓越莓約340g;細砂糖1杯;檸檬汁2湯匙;檸檬皮屑1茶匙;水1/2杯;葡萄干2湯匙。取一只小鍋,把所有材料放入鍋里攪拌,爐開中小火蓋好鍋蓋敖煮,不時攪拌。待煮成濃稠狀即可關火,待涼后冷藏。

  感恩節是吃球芽甘藍的最佳時機。對于吃球芽甘藍來說,最佳的配酒莫過于經過橡木桶陳釀的長相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒。

  不同的人喜歡用不同的材料來做面包肉末這道菜,有些人喜歡用香腸,有些人喜歡用牡蠣,不一而論。吃這道菜的時候,可以搭配產自法國羅訥河谷羅第丘(Cote-Rotie)的西拉(Syrah)紅葡萄酒。

  產自澳大利亞麥克拉倫谷(McLaren Vale)的西拉(Shiraz)葡萄酒富含黑醋栗、覆盆子和香料的風味,這些風味非常富有層次,并不會與小紅莓醬的酸甜滋味造成沖突。

 

感恩節來由

公歷11月第4個周四是感恩節(Thanksgiving Day)。是美國和加拿大共有的節日,由美國人民獨創,原意是為了感謝上天賜予的好收成、感謝印第安人的幫助。

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